フランス菓子 エリティエ

〒112-0001 東京都文京区白山2-29-6
TEL:03-3868-0512
営業時間:10:00~20:00

コンセプト

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プロフィール

  • パティシエ氏名藤田 智幸
  • 生年月日1974年3月10日
  • 経歴外航客船のペストリーを経て、大宮シェ・シブヤに入社。 フランス菓子の基礎を教わる。各店で修行後、 レストランウエディング・セントラルシェフ、目白 ビルソンローラーズのオープニングシェフを務め独立。
  • 挨拶今まで出会ってきた多くの方々に感謝し、そしてこれから出会う人達に常に【一期一会】の精神で取り組みたいと思っております。それは、人だけでなく、食材や道具まで。今、会えたその時を大切にし、真摯に向き合う精神でお菓子を作って行きたいと思います。

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