フランス菓子 エリティエ
Pâtisserie Française
Héritier
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クリスマスケーキ
クリスマス ザッハトルテ
【ご注意 12/21~25のクリスマス期間限定商品です 他の日程についてはお問い合わせください】
しっとりとしたショコラ生地に、自家製アプリコットジャムを重ね合わせ、ペルー産チョコレート、コニャックと共に再結晶させたグラズールでコーティングしました。
約直径13cm 税込み4,500円 ※洋酒微量使用
クリスマス ブリジット
【ご注意 12/21~25のクリスマス期間限定商品です。他の日程についてはお問い合わせください。】
低温で火を入れたブロンドチョコレートのムースに、スパイスを効かせたフルーツ入り赤ワインジュレ、クレーム・プラリネを合わせました。
2024年シェフのスペシャリテです。
約8×18cm 税込み8,300円 ※洋酒微量使用
クリスマス マルグリット
【ご注意 12/21~25のクリスマス期間限定商品です。他の日程についてはお問い合わせください。】
いちごのティラミスをイメージしたアントルメ。
軽やかなマスカルポーネクリームが、木苺のコンポートとムースを引き立てます。
直径約12cm 税込み4,400円 ※洋酒不使用
クリスマス ノエル・HAKUSAN
【ご注意 12/21~25のクリスマス期間限定商品です。他の日程についてはお問い合わせください。】
マロンムースとカシスクレームの酸味、エルダーフラワーの香りが余韻となります。
エリティエ一番人気 ”HAKUSAN" のクリスマスケーキです。
約9.5×11.5cm 税込み4,400円 ※洋酒微量使用
クリスマス アリス
【ご注意 12/21~25のクリスマス期間限定商品です。他の日程についてはお問い合わせください。】
ホワイトチョコの苺のムース、ピスタチオのムースとクリーム、木苺のジュレがアクセントになった、お子様から大人まで楽しめるおすすめのケーキです。
約9.5×11.5cm 税込み4,400円 ※洋酒不使用
クリスマス シャンティ・ショコラ
【ご注意 12/21~25のクリスマス期間限定商品です。他の日程についてはお問い合わせください。】
チョコレートのスポンジに、チョコレートの生クリーム、自家製苺のコンフィチュールをサンドしました。
Мサイズ(約9×14.5cm) 税込み4,200円 ※洋酒微量使用
Lサイズ(約18×14.5cm) 税込み6,200円 ※洋酒微量使用
クリスマス シャンティ・フレーズ
【ご注意 12/21~25のクリスマス期間限定商品です。他の日程についてはお問い合わせください。】
苺、生クリーム、卵、すべての素材にこだわった特製ショートケーキです。
4号サイズ(約直径12cm) 税込み4,200円 洋酒微量使用
5号サイズ(約直径15cm) 税込み5,000円 洋酒微量使用
6号サイズ(約直径18cm) 税込み6,200円 洋酒微量使用
クリスマスケーキ クリストフ
【ご注意 12/21~25のクリスマス期間限定商品です。他の日程についてはお問い合わせください。】
濃厚なチョコレートブラウニーに、酸味と香りが立つ柚子のゼリフィエ、ミルクチョコレートのムースが層になった大人のケーキです。
約9.5cm×11.5cm 税込4,400円 ※洋酒使用
焼き菓子
ショコラ・キャラメル・ムー
濃厚なチョコレート生地に、ドライフルーツとナッツ、カットして頂くとやわらかなキャラメルとからみ合います。
マドレーヌ
ナチュール (レモン味)/ ショコラ(チョコレート味) / エラブル(メイプル味) / テヴェール(抹茶味)
フィナンシェ
焦がしバターとアーモンドが香る、リッチなお味です。
ケイク・オ・フリュイ
ラム酒をたっぷりと染み込ませたフルーツのパウンド・ケーキ
ショコラ・アブリコ
セミドライ・アプリコットが入った、チョコレートのパウンド・ケーキ
キャラメル・プリュノー
キャラメル風味のパウンドケーキに、プルーンのアクセント
カヌレ
伝統的な製法で作り上げた「カヌレ・ド・ボルドー」
レモンケーキ
甘酸っぱいレモンのパウンド・ケーキ
ほんわかまろん
茨城県産の栗を使用した、栗のパウンドケーキ
ブラウニー
クルミを散りばめた、チョコレートブラウニー
エンガディナ
クルミとキャラメルのスペシャルクッキー
フロランタン
薄焼きのキャラメルアーモンドクッキー
ヴィエノワ・バニーユ
ヴァニラ風味の軽めなクッキー
ガレット・ブルトンヌ
発酵バターと塩味がアクセントの厚焼きクッキー
ショコラ・サレ
ビターなチョコレートクッキー、岩塩のアクセント
スペキュロス
軽めにスパイスを効かせたクッキーです。
セザム
ローストしたゴマをバターに練りこんで焼き上げた香ばしいクッキー
シュクセ・ヴェルベーヌ
ヴェルベーヌが香るメレンゲ菓子
ムラング・フレーズ
苺味のメレンゲ菓子
ディアマン・ぺピット・ショコラ
チョコチップ入りのクッキー
ディアマン・テ
アールグレイが香るクッキー
ディアマン・ココ
ココナッツ入りのクッキー
ディアマン・ショコラ
アーモンド入りのチョコクッキー
ディアマン・メランジェ
ココナッツ、アールグレイ、チョコナッツの3種の味のクッキー
ガレット・フォンダン
バターが香るホロホロ食感のクッキー、シェフのスペシャリテです。
ブール・ド・ネージュ
口に入れるとホロリと崩れる、クルミのクッキー
ヴィエノワ・カフェ
コーヒー風味の軽めなクッキー
サブレ・カネル
シナモン風味の軽めなクッキー
フォユテ・フロマージュ
ゴルゴンゾーラチーズを使用した、チーズパイ
パレ・エピス
軽めにスパイスを効かせたクッキーです。
パレ・ショコラ・サレ
ビターなチョコレートクッキー、岩塩のアクセント
パレ・セザム
ローストしたゴマをバターに練りこんで焼き上げた香ばしいクッキー
ブール・エキゾチック
とても崩れやすく繊細なクッキー、パッションとオレンジピールがアクセント
ガレット・フォンダン Small
バターが香るホロホロ食感のクッキー、シェフのスペシャリテです。
チュイル・アマンド
薄焼きのアーモンドクッキー
ビアリッツ
ヘーゼルナッツのクッキーに、プラリネクリームをサンド
クロッカン・ダマンド
アーモンド、カシューナッツ、オレンジ入りのカリカリとしたクッキー
生菓子
※季節によって変更します
タルト・スリーズ・ピスターシュ
アメリカンチェリーのコンポート、ピスタチオクリーム、季節の一品
ヴァレンシア
ピスタチオ生地、クリーム、オレンジクリーム何層にも重なったシェフのスペシャリテ
HAKUSAN
フランス産の栗を使用した、特製モンブラン エリティエ1番人気
シャンティ・ショコラ
チョコレートのスポンジにチョコレートのクリーム、自家製苺のコンフィチュールをサンドしました。
シャンティ・フレーズ
生クリーム、苺、卵と、素材にこだわったショートケーキ
スフレ・フロマージュ
スフレタイプの軽めなチーズケーキ
フロマージュ・クリュ
レモンクリーム、クランブルがアクセントになったレアチーズケーキ
コンコルド 2019
ラム酒の効いたチョコレート生地、軽めのチョコレートムース、紅茶のメレンゲ
フランボワジェ
コクのあるアーモンド入りのスポンジに、フランボワーズの軽めなクリームを重ねました。
ジパング
ホワイトチョコレートと抹茶のムースにオレンジのアクセント
八女のガトーショコラ
福岡八女の抹茶を100%使用し焼き上げた、濃厚なガトーショコラ
パリトキオ
エリティエ特製のパリ・ブレスト
トンカ豆のクレーム・カラメル
トンカ豆が香る滑らかなプディング
シュー・ロッシェ
ヴァニラとキルシュが香る贅沢なシュークリーム
ティラミス
甘さ控えめなマスカルポーネムースに、エスプレッソのジュレ
サヴァラン・ロム・アナナス
ラム酒のサヴァランにパイナップルのコンポート、ヨーグルトシャンティと共に
ライチティーのフルーツカクテル
ライチティーのジュレにたっぷりのフルーツ
赤すぐりのゼリー
桃と赤すぐりのゼリー
グレープフルーツのゼリー
グレープフルーツとライムのゼリー
パッションフルーツのゼリー
パッションフルーツと夏みかんのゼリー
りんごのゼリー
青リンゴとアプリコットのゼリー
グレープのゼリー
グレープと赤ワインのゼリー
マカロンとヴィニョン
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マカロン
イタリア・シシリー産のアーモンドを使用した、香り豊かなマカロンです。
フランボワーズ・セザム・お茶・バニラ・シトロン・ショコラ・ピスターシュ・カシス・キャラメル サレ・アブリコ・セゾン
ヴィニョン
ラム・レーズンたっぷり特製レーズンサンド
ギフト・ボワイヤージュ
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ショコラ・アブリコ・ノワゼット
セミドライ・アプリコットが入った、チョコレートのパウンド・ケーキ
ウィークエンド・シトロン
甘酸っぱいレモンのパウンド・ケーキ
ケイク・コニャック
ブランデーをたっぷり染み込ませたパウンドケーキ
ショコラ・グランマルニエ・オランジュ
グランマルニエを効かせた、大人のチョコレート・パウンド オレンジのアクセント
キャラメル・プリュノー
キャラメル風味のパウンドケーキに、プルーンのアクセント
ケイク・オ・フリュイ
ラム酒をたっぷりと染み込ませたフルーツのパウンド・ケーキ
マドレーヌ・ボックス
チョコレート、レモン、メイプル、抹茶の4種のマドレーヌ 8個入り
アソートボックス
クッキー3種の詰め合わせ
アソート A
クッキーやマドレーヌ、パウンドの詰め合わせ
アソート B
クッキーやマドレーヌ、パウンドの詰め合わせ
アソート C
クッキーやマドレーヌ、パウンドの詰め合わせ
アソート D
クッキーやマドレーヌ、パウンドの詰め合わせ
アソート E
クッキーやマドレーヌ、パウンドの詰め合わせ
ホールケーキ
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アントルメ・コンフィダンス
パルミジャーノをはじめ、数種類のチーズをブレンドし、旨味を凝縮させた、濃厚滑らかなチーズケーキ
シャンティ・フレーズ
生クリーム、苺、卵、素材にこだわったショートケーキ
モンブラン
フランス産の栗を使用したクリームを、たっぷりと乗せたデコレーションケーキ
シャンティ・ショコラ
チョコレートのスポンジ、チョコレートのクリーム、自家製苺のコンフィチュールをサンドしました。
フランボワジェ
コクのあるアーモンド入りのスポンジに、フランボワーズの軽めなクリームを重ねました。
フロマージュ・クリュ
レモンクリームを忍ばせた、爽やかなレアチーズケーキです。
パトリシア
アーモンドの香ばしい”プラリネクリーム”とカシスのクリームを重ねました。
トゥッティ・フルッティ
季節のフルーツを乗せたデコレーションケーキ
タルトシトロン
レモンクリームを敷き詰めた、タルトです。
タルト・フリュイ
季節のフルーツを乗せたタルトです。
ショコラ
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オランジェット
自家製オレンジピールに、カカオ分61%のショコラ・ノワールをコーティングしました。
ショコラ・パンプルムース
自家製グレープフルーツピールに、ミルクチョコレートをコーティングしました。
生チョコレート
シングルモルトウィスキー”ボウモワ”を使用した滑らかな生チョコ
ミュスカデ・グランマルニエ
グランマルニエが香るチョコレート
クール
ハート形のチョコレートの上に、ドライフルーツやナッツを散りばめました。
タブレット・ショコラ
9㎝×9㎝の四角いチョコレートの上に、ドライフルーツやナッツを散りばめました。